夏日時蔬 A Tale of Few Veges

工作室十年地產租約快到期, 全公司上下忙著出清存貨, 準備遷移大計. 據聞本人將會分配到一間四面玻璃帷幕小小的獨立辦公室… 老闆自以為皇恩浩蕩, 形容的眉飛色舞, 我反倒愈聽愈心寒… 十年鞠躬盡瘁, 換來權力架空, 成為玻璃盒裡一枚蝴蝶標本. 無論如何, 否定過去心血不具建設性, 立定方向重新出發才是當務之急! 梳理成堆舊設計雜誌, 細看整列prototype sample, 一個個往夢浮現, 時熱情欣然, 時挫折頹敗, 突然想大聲說謝謝!!! 謝什麼呢? 謝謝一路上教導我支持我的盟友, 也要感謝刁難我打擊我的各種突發狀況, 因為這一切, 我之所以是我.

正因公私兩忙, 更須多吃補充精力, 不知從什麼時候開始避牲禽趨蔬果, 並非刻意環保, 而是大啖肉排令我昏昏欲睡, 時蔬鮮果的顏色嚼感卻總讓人精神振奮. 小時候有幾位遠親長輩因宗教信仰茹素, 自己一知半解頗感不沾葷似乎是苦行, 加上那些麵筋製的素鵝素鴨視覺著實突兀… 怎麼也想不到貪吃的我迷上風貌多元的蔬果世界, 印證老話never say never!

紅蔥馬鈴薯蛋沙拉, Belgium endive苦白菜是渾然天成的tasting spoon!


畢竟是中國胃, 清炒豆苗一定要加很多很多現剝蒜瓣爆香.

嚐試用義大利arborio米做的夏日時蔬燴飯, 櫻桃番茄, 蠶豆, 蟹菇, 荷蘭芹, 茴香籽… 味道和顏色一樣濃郁!

洋蔥是百搭的aromatic vegetable, 先用橄欖油煎出甜香再加入帶些苦味的綠葉蔬菜快炒, 我用的是甘藍菜, 洋蔥讓菜梗都柔順起來哩!

此道泰式咖哩的主角其實是飽汲肉汁的茄子(豬肉作提味用),可以連下三碗椰奶調味的香米飯,.

我下廚向來不按牌理出牌, 所以無食譜可言, 只能說以上幾道家常菜由我這種不很’閑’也不很’會’的職業女性燒來剛剛好.