知味 Professor S

想寫關於Professor S 很久了, 九月二十八日教師節, 不肖弟子這廂有禮啦!

求學生涯中, 對我影響最深的, 是我在Stanford攻讀研究所時的S教授. 教我的時候, 她已經八十一歲了, 猶太裔, 不足五呎高的她, 是個小小核能發電場, 縱橫商學院和工學院之間. 一身緊身黑衣的S教授, 花白梳髻的頭髮上, 總俏皮的斜戴一頂黑色貝雷帽, 胸前配別一個倒著的時鐘胸針(所以一低頭, 就知道現在幾點). 那小小的身影一出現, 總有成群學生蜂擁上前, 她語不驚人死不休, 笑稱工作的最佳道具是一張床(做白日夢和找靈感…). 輝煌的一生擔任過許多跨國企業的特別顧問, 直到四十七歲才和一位企業家結婚, 丈夫去世後她將豪宅所在捐出當國家公園, 自己移居至Stanford任教, 創立了商學院裡的Process of Change Lab. 我們一老一少無話不談, 她常常約我去位於Downtown Palo Alto的小公寓喝茶, 獨居的她並不顯寂寥, 房子滿滿是遊歷世界各國收集的骨董和小玩意兒, 牆上掛著她和丈夫生動自然的黑白照片, 天南地北的軼事聊完, 她提醒我不要早婚… 認為我所有的優點都是婚姻的致命傷. 也有善體人意的時候, 當我告訴S教授為了挽回瀕臨破裂的感情, 我決定去紐約工作一個暑假, 她只是微笑: “Following your heart is the best decision that you can ever make!”

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When I Feel Blue

I buy RED!!!

自從在灰色星期四失去了重要的成員N… W, KT 和我這個由我領導的團隊士氣低迷不已, 美國經濟衰退, 先是房地產次貸風波, 投資銀行經營危機, 到哪都是人心惶惶, 相對無言淚千行. 我忍著淚水在眼眶打轉, 拒絕八卦流言, 仔細梳理N留下的工程, 看著一張張設計稿與企劃, 多好的一個年青人… our loss will be the competitor’s gain. 午休時分, 我忙著聯絡人脈, 期盼能幫助N找到一份更好的工作, N年紀雖輕, 卻得負擔妻子孩子(和我家小V同年)的生計, 我的頂頭上司, 上上司不斷提醒我, N的去裁和我無關, 和他個人表現無關… 這是企業求生存必要的割捨… 我不能原諒自己, 竟然沒有警覺防範, 保護我的團隊.

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Libra Lil'Heart by Milk

Fion
Sign: Libra

MLK-EX Lil’Heart by Milk released in December 2004

Fion lived in a city that rained all the time so umbrella and the trench coat became her fashion.

She loved pastel colors and white. On the occasional sunny days, she would carry her home made cup cakes in a willow
basket and passed them out to all the children on the block. Her signature flavors were Lavender with créme fraiche and
Riesling soaked Apricot.

Favorite Movie: Les Parapluies de Cherbourg

Dream Escape: Pairing foie gras de canard de Chalosse confit
au naturel with Sautern at Taillevent, Paris.

繁花輕舞盡 Fleur de Sel

第一次看見鹽之花, 那白不是白, 瑩光內璦, 半透明的水晶沙子輕輕用指尖拈了, 像飄雪, 融化在舌頭上, 綻放一朵接一朵淚水似的浪花… 後來知道這叫fleur de sel, 讓我想起波特萊爾黑暗而妖艷的詩集惡之華 Les Fleurs du mal… 原來這鹽天然的味道像思緒, 稍縱既逝, 那鹽也似淚光, 一剎那劃亮了, 又顫顫黯然消失… 這幾年飲食愈發返樸歸真, 漸漸喜歡清簡的原味, 而種種手工海鹽岩鹽彷如仙子起舞揮灑的星塵, 讓食物沈睡的靈魂甦醒… 溫泉蛋, 綠蘆筍, 白茄, 蠶豆, 甜玉米, 酪梨… 新鮮的農產閃閃發光.

我鹽的入門課是一套四盅人手採自世界各地的海鹽:
Sel de mer rouge 

de Haleakala
火辣辣的顏色, 味道卻纏綿而悠長.

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如果還有明天 Museum of Tomorrow

明天是日與月輕觸指尖攜手, 旋即背對背分馳的臨界點, 充滿了未知數, 迷漫著幻想… 旭日東昇的明天是熱血’奔馬’的結束和疑惑’曉寺’的序幕… 明天也替沙塵夕陽中的堅毅女子Scarlett O’Hara在絕望中預告了希望… 多年前觀賞Les Miserables 當聽見革命領袖Enjolars唱著:

Do you hear the people sing?
你聽到人們唱歌嗎
Singing the song of angry men?
唱著憤怒人民的歌
It is the music of people
這是人們獨有的歌
Who will not be slaves again!
不願再當奴隸的人們
When the beating of your heart
當你的心跳
Echoes the beating of the drums
與擊鼓共鳴
There is a life about to start
一個新時代將誕生
When tomorrow comes!
當明天來臨

我不禁為那份勇氣激動落淚.

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鼎泰豐與天香樓 The Sanctuary

好的飯館是座聖堂, 以溫暖的食物和妥貼的招呼撫慰人心, 裝潢不須太有戲劇性, 簡潔乾淨為佳, 菜譜繁瑣又或食材爭妍鬥麗者, 味道不見得驚艷, 價錢往往驚人, 臺北三步一小館, 五步一大館, 大部分的餐廳有形無靈, 食物與服務貌合神離, 吃得人心與口皆索然, 有兩處我卻是每次回臺北必造訪, 維持五臟廟的香火並心靈健康.


鼎泰豐

一日之計在於晨, 東區的人卻晏起, 店家不到十一點不開門, 幸好有個Sogo復興館鼎泰豐分店, 我喜歡趁它十時一開門便入座, 享受一頓寧靜的早午餐, 食量大者如我, 常叫一碗酸菜拌麵外加一籠芋頭小包, 酸菜的鮮和細麵的滑, 在喉間奏著抑揚頓挫的進行曲, 末了, 綿膩的芋餡如幸運之神的吻, 令人做什麼都精神百倍, 或者一籠蟹粉小籠包和一小碟八寶飯也極美, 飲葡萄酒者總稱美酒遇到了相合的美食是mariage or marriage 結婚, 我倒覺得豬肉, 蟹粉, 薑絲是 ménage à trois (中文翻譯挺不雅, 叫’三’人行,‘P’有壞事), 入口彷彿經典老片’飄’中Rhett Butler終於吻了Scarlett O’Hara 般雋永激情… 這當兒頂好來幾匙熱呼呼甜糯的八寶飯, 一口一口慢慢的轉換情緒, 挖到哪個寶是哪個寶, 青紅絲, 甘納豆, 糖冬瓜… 滿嘴蟹粉若只以淡茶潤口, 結帳出了店門沒人再對你笑咪咪, 保證心惶惶失落感倍增.

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9/16 Virgo Lauren Bacall

Lauren Bacall
9/16/1924

American motion picture and stage actress

Miss LK's favorite Lauren Bacall quote:

“Looking at yourself in a mirror isn’t
exactly a study of life.”

她的美麗性格, 還是她的性格美麗, 洛琳白考兒是電影史一則風情萬種的謎語.

9/15 Virgo Agatha Christie

Agatha Christie
9/15/1890

English novelist and playwright

Miss LK's favorite Agatha Christie quote:

“If one sticks too rigidly to one’s principles, one would
hardly see anybody.”

許多故事以死亡為結束, 克莉絲蒂的故事往往從死亡開始, 剝繭抽絲, 優雅的書寫人性.

忘情書 The Last Letter

楔子

美其名是替太座補慶生辰, 酒量淺的LK先生拉著我壯膽參加大同亞瑟頓舉辦的Chateau Palmer品酒晚宴, 立意甚佳, 餐點也出乎意料的美味, 餐會的程序卻零亂, 有些賓客在開場後三十分鐘後才姍姍來遲, 有的盛裝, 有的T恤牛仔褲… 呃, 品酒雖是休閑的活動, 如守時及隨場合適當穿著等基本禮儀總該尊重吧! 前前後後品嚐了八瓶風采年份各異的酒(1白, 6紅, 尾聲配甜點的干邑). 最合當晚心情口味的是1996 Chateau Palmer Cabernet Sauvignon 紅葡萄酒, 啜著飲著, 一條厚重柔軟, 暗紅色的絲絨地毯在我眼前緩緩展開…

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獨食 Snack Walking

如果有一天我選擇回臺灣定居, 多半是為了吃, 邊走邊吃. 這話說的挺沒良心, 但我是極孤獨的人, 並不戀家, 與其在喧鬧的八卦肥皂劇中任心漸漸死去, 我寧願守著私隱終老. 一下飛機, 霧都冷冽的空氣竟有些玫瑰的鋼鐵芳香, 我嗅到了寂寞, 也嗅到了暗香浮動的自由, 我一襲黑色風衣, 彷彿緇衣女尼, 除了一頭濃密的烏髮, 臺北太熱了, 我到了沒兩天, 就將厚長的馬尾剪短削薄, 回到這兒, 卻覺得空蕩蕩的脖子有些淒涼, 臺北悶燒的氣候, 就不合適穿風衣了, 我一櫥子各式各樣的風衣啊!

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